Toitumine

Kuidas valmistada mune

Munade valmistamine meie jaoks dieedi kere See võib olla väga lihtne, kuid köögis on väga kohmakaid inimesi või väga vähe kogemusi.

Meie samm-sammult juhised kulturistidele mõeldud toiduainete kohta muutuvad kulinaarseks eksperdiks.

Enne, kui näete, kuidas munad õigesti valmistada, soovitame kolme artiklit, kus selgitatakse üksikasjalikke küsimusi selle väga kasuliku toidu kohta. dieedi kere.

Kuidas eraldada valge munakollast

Lihtsaim lahendus:

1) Shell muna

2) Asetage kogu muna kaussi, veendumaks, et munakollane ei murdu (korrake nii palju kordi kui munad kavatsetakse kasutada)

3) Eemaldage munakollased kilega ja visake need ära. Võite ka munakollased eemaldada sõrmedega, kui käed on enne toormuna käitlemist puhtad.

Alternatiiv:

1) Koorige muna kergelt kesta keskele, asetades selle kaussi.

2) Asetage kesta kaks osa horisontaalselt.

3) Mäng seisneb munakollase liigutamises ühelt koorelt teisele, lastes valge langeda kausi poole.

Kuidas valmistada keedetud muna

Sagedaseks veaks on veega keetmise ajal keetmine kiiresti. See põhjustab muna liigutamise ämber, põhjustades koorele murdumise, mis põhjustab vigaseid munasid.

1) Vala kastrusse külm vesi, lihtsalt nii, et munad kataksid.

2) Pange vesi keema ja seejärel vähendage soojust (kuni väikeste mullide moodustumiseni)

3) Kasutades lusikat, pange munad veega ettevaatlikult.

4) Küpseta 12 minutit, kui munad on väikesed, 14 minutit keskmise ja suure suurusega ning 15 minutit ekstra suurtel.

5) Kasta munad külma vette, et nad lõpetaksid toiduvalmistamise. Kui kõva keedetud muna on üle kuumutatud, muutub keskus helekollase asemel roheliseks.

Märkus: kasutage alati keskmist soojust - munad küpsevad ühtlasemalt ja ei ole nii karmid.

Kuidas teha munapuderaid

Parim on kasutada autentset võid. Maitset ei saa võrrelda. Vähemate kalorite puhul on pannil kergelt õli laotamine.

1) Koo kahte muna kaussi (kui kasutatakse ainult munavalge, eemaldage munakollased).

2) Maitsesta soola ja pipraga

3) Beat kõike kahvliga

4) Pange tl või võid pannile (või õrnalt laiali õli) ja asetage keskmisele kuumusele.

5) Kui või sulab, lisage munad.

6) Munad eemaldatakse ettevaatlikult spaatliga. Oluline on eemaldada munad, et vältida kleepumist ja anda neile kerge ja kohev välimus.

7) Segage, kuni saavutatakse soovitud konsistents. Munavalgud vajavad rohkem vett, sest nad sisaldavad lisavett.

Kuidas teha poached muna

Kui teil ei ole munade salaküttimiseks spetsiaalset potti, proovige seda lihtsat meetodit.

1) Kuumutage 8 kuni 10 cm veega, kuni see peaaegu keeb.

2) Lisage supilusikatäis äädikat.

3) Koo kahte muna kahes väikeses kausis, veendumaks, et kestad jääksid ja pungad on terved.

4) Lükake munad õrnalt veega, hoolimata sellest, et munakollased ei purune.

5) Hoidke vett kerge mulliga ja küpsetage munad, kuni munavalged on valmis ja munakollased on pehmed - umbes 2 kuni 4 minutit.

6) Eemaldage munad veega lusikaga võrku ja hõõruge õrnalt lapiga.

Kuidas teha fritata

Fritata on põhiliselt avatud kujuga tortilla. Sellest on lihtsam teha
Ei ole vaja seda painutada.

1) Kui soovite fritata omama köögivilju, lisage maitsele mõned supilusikatäit tükeldatud köögivilju. Võite valida järgmiste valikute vahel:

  • Roheline või punane sibul
  • Tomatid
  • Peppers
  • Seened
  • Sidrunid

2) Vala supilusikatäis oliiviõli pannile ja pange keskmisele kuumusele.

3) Vala tükeldatud köögiviljad pannile ja küpseta keskmisele kuumusele kuni õrn.

4) Kahe munaga (või 3 munavalget), maitsesta soola ja pipraga ning võita kahvliga.

5) Vala munad pannile, kasutades spaatlit, et segu seguneks, kuni munad hakkavad asetuma.

6) Keerake munad üle ja jätkake, kuni need saavutavad soovitud konsistentsi.

7) Juustu lisamisel tuleb see kriimustada, et see paremini sulaks. Lisage protsessi lõpus 30 g riivitud juustu.

8) Asetage fritata plaadile; Kata kastmega.

Fry (kasutades 2 muna, ilma juustuta ja 3 köögivilja): 196 kalorit, 13 gr. valkude sisaldus, 3 gr. süsivesikute sisaldus, 14 gr. rasva ja 1 gr. kiudaineid.

Märkus: Kui te kavatsete teha suure munavalged, siis ärge unustage, et valged veed kuluvad kauem aega, sest nad sisaldavad vett. Lisaks võivad nad saada helepruuni värvi. Te saate tortilla nihutamise tehnikat harjutada kasutades röstsaia pannil.

Nõuanded munade kasutamisel

Osta munakarp kastiga aegumiskuupäev kaugemale ja veenduge, et see ei sisaldaks purustatud mune.

Hoidke munad tagakülje lähedal jahutus nii, et need oleksid võimalikult värsked. Kuna külmik avaneb sageli, siis munad mis on paigutatud uksele, võimaldavad bakteritel kasvada, kui temperatuur ületab 5,5 kraadi.

Enne ja pärast sõitu toores munad, peate pesema käed sooja veega ja seebiga ning kuivatama käed ja kraani eemaldama paberist käterätiku abil. Isegi kui sa puudutad külmkapi ukse ilma oma käsi pesemata, võite bakterid külmutada nupu külge ... korjates neid järgmisel korral, kui see avaneb.

Video: Kuidas valmistada vedela sisuga muna (September 2019).