Toitumine

Kuidas valmistada kartuleid

The kartul see peab olema meie tavaline toit dieedi kere. Lisaks olemasolevatele toitumisomadustele, mida me nüüd üksikasjalikumalt näeme, on kartulite puhul hea, et nad tavaliselt meeldib kõigile ja neid saab küpsetada mitmel viisil, milleks on nende kasuks, sest see on lihtne toitumisse.

Kartul on rikas komplekssed süsivesikud, sest tärklis on selle põhikomponent, kuid sellel on ka valke, kuigi neil ei ole palju kvaliteeti. Rasva puhul võib peaaegu öelda, et see on null, kuigi see sõltub sellest, kuidas me seda valmistame. Ärgem unustagem selle kiudainesisaldust, mis on põhiline toit, et täita igapäevaseid kiudoptilisi vajadusi.

Aga kartul Samuti on sellel vitamiine ja mineraalaineid, mitte kõik on süsivesikud. Kuigi paljud ei tea kartulit, mis on rikas C-vitamiini ja B6-vitamiini poolest, on mõlemad sportlasele olulised. Mineraalide osas paistab silma oma panus raua, magneesiumi ja kaaliumi hulka.

Kuidas kartulit keeta

1) Võta vahemikus 500 g kuni 1 kg väikese ja keskmise suurusega kartuleid. Jätke need nahale ja hõõruge neid kraani all, et eemaldada maa jäägid. (Ärge lõigake neid esmalt, sest nad kaotaksid keetmise ajal väärtuslikke toitaineid.)

2) Asetage kartulid suuresse pottidesse, kus on piisavalt külma vett, et katta kartuleid umbes kaks sentimeetrit.

3) Vala üks tl soola liitri vee kohta.

4) Kuumutage vett, kuni see keeb ja küpseta kartuleid, kuni saate kahvli kergesti sisestada. Vajalik aeg ei ole kunagi täpne, kuid väikeste puhul on vaja jätta vahemikku 10–15 minutit, keskmise suurusega 20–25 ja suurte puhul 35–45 minutit.

5) Tühjendage kartulid kraanikaussi abil. Kui sõel ei ole saadaval, ärge äravoolu kartulid, kasutades spaatliga võrku. Laske liigsel veel aurustuda.

Kuidas praadida kartulit

1) Kuumutage ahi 205 kraadini.

2) Pesta kartul külma veega.

3) Pookige kartul mitu korda kahvliga, et vältida ahju plahvatamist.

4) Pange see alumiiniumfooliumisse (lisavarustusena), asetage see otse ahju hammasratta külge.

5) Kartulit praaditakse 45 kuni 60 minutiks või kuni seda saab kergelt haarata.

6) Laske see natuke jahtuda; Tehke kartulile avamine ja vajutage otsadest avamiseks. Soovi korral katta see kastmega, kooritud hapukoorega, pinto oad, kodujuustuga jne.

Mikrolaineahju versioon

Vali kartuli vahel väike ja mediaan. Peske see ja tehke kahvli abil mõned augud. Küpseta seda kaks minutit. Lõigake kartul hoolikalt, et kontrollida, kas see on tehtud. Ärge kunagi mähkige sellesse mikrolaineahjus fooliumi.

Küpseta üks või kaks minutit ja kontrollige uuesti, kas see on juba tehtud. Jätkake kartuli väikesed intervallid, kuni kartul on keedetud. Kartul on väga kuum.

Sul on rohkem üksikasju selle kohta, kuidas teha käesolevas artiklis mikrolaineahjus kartuleid.

Toiduohutusalane nõuanne

  • Hoidke pesemata ja koorimata kartuleid jahedas, kuivas, pimedas ja hästi ventileeritud kohas.
  • Kui kartul hakkab juurima, lõigake võrsed ja kasutage kartuleid kohe.
  • Kui kartulite lõikamisel on roheline, tuleb need ära visata.

Osta nõu

  • Salatite valmistamiseks ja valmistamiseks soovitame ümarad punased kartulid, ümarad valged ja piklikud. Ärge kasutage küpsetamiseks küpsetamiseks kartuleid või kartulit, kui see ei lõigata.
  • Röstimiseks, praadimiseks ja püree jaoks vali kõige pehmemad ja jahedamad kartulid.
  • Ärge ostke kartuleid, millel on “ässad” või “brotes” märgid

Kartulid idaranniku stiilis

Vaatame retsepti mõnede väga rikaste kartulite valmistamiseks meie perioodi jaoks lihasmaht.

1) Küpseta kolm väikest kartulit ja seejärel jahutatakse. Koorige neid soovi korral.

2) Lõika kartulid ruutudeks.

3) Lõika pool sibul keskmise suurusega.

4) Kasutage peopesa abil küüslaugu pead, et eraldada hambad.

5) Võtke kaks küüslauguküünt, pingutage hambad nuga lameda küljega nii, et nad avaneksid, hoides serva kehast eemal; Eemaldage küüslaugu iga nelgi ja eemaldage väliskihid.

7) Filete küüslauguküüned

8) Peske ja tükeldage kaks rohelist sibulat.

9) Eemaldage poole rohelise pipra seemned.

10) Vala pannile teelusikatäis või

11) Valage küüslauk, sibul ja pipar.

12) Vala näputäis soola ja veidi jahvatatud pipart

13) Vala kartulid pannile; maitsesta soola, pipra ja muude soovivate vürtsidega, nagu küüslaugu sool jne.

14) Kui kartul hakkab kuldset värvi võtma, alandage soojust ja küpseta 15 minutit aeg-ajalt segades.

See teeb kolm portsjonit.

Portsjoni kohta: 157 kalorit, 4 g valku, 24 g süsivesikuid, 2 g rasva, 4 g kiudaineid.

Video: Kuidas teha prae kartulit (September 2019).