Toitumine

Õpi toiduainete etikette tõlgendama

Vaid paar aastakümmet tagasi oli meie vanavanemate üheks eesmärgiks olla võimalus süüa ja võimaluse korral seda mitmekesiselt teha. Täna, kui enamikule meist on fakt süüa ületab ranget bioloogilist vajadust, muutus supermarketile minekuks murettekitav protsess valik: Mida me valime?, Kes on selle valmistanud?, Kus see on tehtud?, Mis koostisosi?, Millist kasu toob see meie tervisele?…

Koridorides supermarketkaubamärgid konkureerivad, et kutsuda meie tähelepanu erksate värvidega ja keelega, mida keegi meile koolis ei õpetanud, mida meil on keeruline dešifreerida ja mis just tehnilise ja ebaselguse tõttu kipub meie äratama usaldamatust.

Sellise segadusega silmitsi seistes on meil kolm võimalust: süüa ainult seda, mida me ise kasvatame (võimalus, mida on raske säilitada) tasakaalustamata), elada ignoreerides teave, mida leiame arusaamatuks, või. t proovige mõista siltide keelt lõpetada pimesi valimine ja õppida valima vastavalt meie huvidele toiduaineid, mida me tahame tarbida ja kus me hoiame oma usalduse.

Mõnikord tundub, et mõnede märgised toit on kirjutatud muus keeles. Lõpus ja lõpus, kui paljud inimesed teavad erinevust „ valgusâ € "ja"madala kalorsusegaâ € œ? Või â € œorganicâ € ja â € œ100% organicâ €? Ja kuidas saab olla, et mõnel juhul ei vasta komponentide summa?

Noh, jätke kalkulaatorja kuula: meil on kõikidele küsimustele vastused.

Määrus

Praegu Hispaanias peavad toiduained oma märgistuses sisaldama kõiki oma tooteid koostisosiSee ongi see, mida dekreet kinnitab aastat tagasi -Real dekreet 2220 / 2004-, eesmärgiga paremini teavitada tarbijaid ja kaitsta nende tervist.

Seega on kogu teave toiduainete koostisosade kohta, st kõik ained, shlisandid- mida kasutatakse kõnealuse toote valmistamisel või valmistamisel.

Käesoleva määruse rakendamisega ja järgides nõuandeid, mis on välja antud „Inimtoidu teaduskomiteeâ € Tarbijate, eriti allergikute või talumatusega nakatunud inimeste kaitse on oluliselt suurenenud.

Igal juhul leiame kuni järgmise aasta novembrini veel mõned tooted, mis ei sisalda kogu nende koostist etikettidel, sest selle jaoks on ette nähtud marginaalperiood. turundus toidu märgistamisega.

Kui see on loodud, siis see reguleerimine, Etikettidel kogutav teave on oluliselt suurenenud. Ja see on see, et kuni selle dekreedi heakskiitmiseni oli kohustuslik märkida, kas toit sisaldas organismetransgeensed ning sisaldama reklaamis nimetatud aineid, mis suurendasid toidu funktsionaalsust ja tervislikku mõju organismis.

See tähendab, et näiteks juhul, kui kuulutatakse, et see on kerge toode või vähene kalorite või soola sisaldus, peaksid kogused olema selgeltmärgistusel. Peale selle ilmnesid ainult need koostisosad, mida kasutati toote valmistamisel, mille lõplik esinemine oli suurem kui 25%, mis minimeeris nende toodete nimekirja. toitaineid eristusvõime.

Panusta ohutuse eest

Kõik need ranged algatused üksikasjalikuma märgistuse saavutamiseks vastavad tugevdada tarbijate õigused, mis teavitavad neid sellest, mida nad söövad.

See aspekt on ülimalt tähtis, sest iga päev oleme paremini teadlikud hea toitumise vajadusest, näidates pidevalt väljendit, mis ütleb, et „me oleme see, mida me sööme- ja siit on oluline teada, mis sisaldab seda, mida me sööme.

Selles reas on Hispaania Toiduohutusamet Selle eesmärk on edendada kodanike tervist ja tagada meie tarbimise kvaliteet.

Seega on selle üksuse üks peamisi prioriteete, et teada saada, mida meie ostetud toit sisaldab või mis on sama, et olla informeeritud.

Pane kõik oma tähelepanu

Arvestades kasvavat muret meie toitumisalaste toitumisalaste teadmiste ja märgistuste üha reguleeritud reguleerimise pärast, on nüüd meie kord meie osa mängida tähelepanu sellele teabele.

Probleem seisneb selles, et meil ei ole alati harjumus lugeda hoolikalt toodete märgistust ja palju kordi, arvestades ebamugavat vormi, millega me esitame, või ebaselgused näidatud koguste üle, ei mõista me nende tähendust.

Et ületada kõik need takistused ja hõlbustada nende nimetuste mõistmist erinevatelt üksustelt, eriti tarbijaorganisatsioonidelt, edendades õppimine ja koolitus kodanikele märgistuse tõlgendamiseks. Tarbijate ja kasutajate organisatsioonist OCUNäiteks reklaamitakse märgist pigem teabe allikana kui reklaaminõudena.

Sellel üksusel on lihtsa keelega redigeeritud juhend ja konkreetsed näited huvitatud isikute kahtluste selgitamiseks.

Lisateabe saamiseks etikettide tõlgendamise ja toidu sisuga seotud teabeõiguste kohta leiate OCU veebisaidilt www.ocu.org. Hispaania Toiduohutusameti portaalis, mis annab aru tervishoiu- ja tarbijakaitseministeeriumile (www.aesa.msc.es), leiate ka märgistamise ja toiduohutuse erinevaid aspekte, mis © n võib leida Euroopa Toiduaineteabe Nõukogu veebilehelt www.eufic.org.

â € œSinâ € â € “â €“ â € “â €“ â € “â €“ â € “â €“ â € “â €“ â € “â €“ à €

Kui reisite näiteks Ameerika Ühendriigidnäete, et märgistamiseeskirjad on erinevad.

Siin on tõlked selle kohta, millised peaksid olema märgiste populaarsed terminid

â € œEi

See sisaldab nii vähe kaloreid, rasva, küllastunud rasva, kolesterooli, naatriumi või suhkrut, et see ei mõjuta üldse dieeti.

â € œVeeb inâ €

Sisaldab väikest kogust kaloreid, rasva, küllastunud rasva, kolesterooli, naatriumi või suhkrut

"Vähene rasva"

Vähem kui kolm grammi rasva ühe portsjoni kohta

„Vähene kaloreid”

Toit sisaldab vähem kui 40 kalorit portsjoni kohta

"Valgus"

Kalorite hulk on 33% madalam või rasva kogus on alla 50% toidu standardvarustusega võrreldes. See esineb ka toiduainetes, mis sisaldavad 50% vähem naatriumi ja mis on kalorite vähesed või vähese rasvasisaldusega.

â € œRico enâ €

See sisaldab vähemalt 20% CDR (Cvastupidi Diaria Rvalke, vitamiine, mineraale, kiudaineid või kaaliumi. Silt võib palvetada â € œ - suurepärane allikas €

"Hea allikas"

See sisaldab 10% kuni 19% valkude, vitamiinide, mineraalide, kiudainete või kaaliumi sisaldusest. Sünonüümina leiame, et see on „sisaldab” või „adressaate”

â € œMoreâ €

See sisaldab 10% või rohkem valkude, vitamiinide, mineraalide, kiudainete või kaaliumi CDRi. Etiketil võib öelda ka, et toit on „lisandunud” või „e-kiri”.

Mõiste „organisatsiooniline“ tähendus

Mahepõllumajanduslikku toitu ei ole pestitsiididega töödeldud mürgine ega väetisi. Neid töödeldakse nii vähe kui võimalik ning need ei sisalda kunstlikke koostisosi, säilitusaineid ega kiirgusega kokkupuuteid bakterite kõrvaldamiseks.

Siin on mõned mahepõllumajandusliku toidu märgistamise kriteeriumid (USA)

- 100% orgaaniline €

See peab sisaldama 100% orgaaniliselt töödeldud või töödeldud tooteid

â € œOrganicâ €

See peab sisaldama vähemalt 95% orgaaniliselt töödeldud toodetest. Ülejäänud võib toota orgaaniliselt, välja arvatud juhul, kui neid ei turustata orgaanilises vormis või nad peavad olema pärit mittekultiveeritud ainetest.

â € œElaborated koos orgaaniliste koostisosadega

See peab sisaldama vähemalt 70% orgaaniliselt töödeldud koostisosadest.

Järgmisel kord ostu sooritamisel

Kasutage oma uusi teadmisi, et valida madala rasvasisaldusega (eriti küllastunud) ja suhkru ning vitamiinide ja kiudainesisaldusega toiduained.

Ära unusta lugeda, mis on suurus kui palju gramme toitumisalase teabe tabelit loetakse, ja seega väldite seda rohkem kui arve (ja võtke rohkem kaloreid kui arvutasite).